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Especialidades sierra Magina

Detalles
  • Ensalada de pimientos, (pimiento rojos asados con aceite,ajo, cebollas y huevo)
  • Ensalada de perdiz, (perdiz con salsa rosa en cama de lechuga y tomate)
  • Revuelto Mágina, (trigueros, setas, ajetes, jamón y gambas)
  • Berenjenas oasis, (berenjenas fritas con miel)
  • Bacalao sierra Mágina, (desalado frito en salsa)
  • Paletilla o pierna de cabrito lechal asado, (a las yerbas del monte con patatas panaderas)
  • Chuletillas de cabrito lechal a la plancha, (son de palo y muy tiernas con patatas panaderas)
  • Choto frito con ajos, (cabrito lechal troceado con ajos y patatas)
  • Conejo en salsa a las yerbas de Mágina, (conejo troceado y frito con yerbas de la sierra)
  • Cabeza de cabrito al horno, (asada al horno con yerbas aromáticas de Mágina)
  • Solomillo ibérico al estilo mozaraba ( de cerdo con salsa agridulce)
  • Lomo de orza (Orza es un recipiente de barro donde se macera el lomo de cerdo en aceite de oliva y hierbas)
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Especialidades sierra Magina: Instalaciones y Servicios  de Restaurante - Hotel  de Carretera El Oasis**
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